サードウェーブコーヒーの秘密
café NAKANOのコーヒーはラテアートだけではありません。高い品質のサードウェーブコーヒーをお楽しみください。
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ドリンクのみでのお席のご利用はできません。フード、スイーツと一緒にお楽しみください。 |
コーヒーカルチャーの新潮流
サードウェーブコーヒーは、コーヒーカルチャーの革新の第三の潮流を指します。
第三の波(サードウェーブ)は、コーヒーを飲むだけでなく、その起源、生産、焙煎に焦点を当て、コーヒーをより深く楽しむ考え方です。
スペシャルティコーヒー
コーヒーの生産から消費までを追跡し、その経路やプロセスを透明化することをトレーサビリティ(追跡可能性)といいます。また、環境に配慮した生産、公正な取引などでコーヒー産業を支えることをサスティナビリティ(持続可能性)といいます。
これらによって品質が明確化されたコーヒーがスペシャルティコーヒーと呼ばれるものです。
焙煎と抽出のマスタリー
浅煎りの焙煎によってそのコーヒー豆が持つ本来のプロファイル(個性)を際立たせます。その個性とは、酸味や苦味などのテイスト、果実や花、ナッツのようなアロマといったように多岐にわたります。
そして、ハンドドリップのような手作業での抽出によってユーザーに高品質で豊かなコーヒーエクスペリエンスを提供するのです。
データに基づく客観的個性
コーヒー豆の個性をデータによって客観的に把握することで、あなたにぴったりの銘柄をご提案できます。
コーヒーの品質の証
café NAKANOの圧倒的な知識と技術。それらを駆使して抽出した、高品質なサードウェーブコーヒーをぜひお楽しみください。
サードウェーブ・プライムグレード
各産地の最高等級コーヒー。お好みの味を見つけてください。
(1)ブラジルNo.2
ミディアム(浅煎り)/バランス/ブラジルの最高等級品
(2)コロンビアSupremo
ミディアム(浅煎り)/フルーティ/コロンビアの最高等級品
(3)グアテマラSHB
ミディアム(浅煎り)/フローラル/グアテマラの最高等級品
(4)キリマンジャロAA
ミディアム(浅煎り)/アシディティ/タンザニアの最高等級品
(5)マンデリンG1
ミディアム(浅煎り)/ビタネス/インドネシアの最高等級品
(6)モカシダモG4
ミディアム(浅煎り)/フルーティ/エチオピアモカ・ナチュラルの高級品
サードウェーブ・ラグジュアリ
世界でもっとも高級なコーヒー。
(7)ジャマイカ・ブルーマウンテン
ミディアム(浅煎り)/バランス/言わずと知れたコーヒーの王様
(8)パナマ・ゲイシャ
ミディアム(浅煎り)/フローラル/世界に衝撃を与えた高級な品種
(9)エチオピア・ゲイシャ
ミディアム(浅煎り)/フローラル/ゲシャ村のオリジナルの品種
(10)ハワイ・コナ
ミディアム(浅煎り)/フルーティ/希少ゆえに高級なコーヒー
(11)イエメン・モカマタリ
ミディアム(浅煎り)/フルーティ/カフェと言えばモカマタリ
(12)エルサルバドル・パカマラ
ミディアム(浅煎り)/フローラル/希少で高品質な交配種
定番のブレンド
飲みやすい定番のコーヒー。
(14)エスプレッソブレンド
フルシティ(深煎り)/ビタネス/ラテアートにも使っているブレンド
(15)ハウスブレンド
シティ(中深煎り)/バランス/スタンダードなコクと香り
(16)モカブレンド
ハイ(中煎り)/フルーティ/果実のような香りと甘み
カフェミスト
(17)カフェミスト
ハウスブレンド/ドリップコーヒーにミルクを加えたビバレッジ
コーヒーバッグ
ケーキがおいしくなるコーヒー
「COFFEE meets CAKES」がコンセプトのスペシャルティコーヒーバッグ。
café NAKANOのスイーツと相性抜群。
コーヒーバッグ
1個 220(税込)
コーヒーバッグ
カフェインレスコーヒー
「COFFEE meets CAKES」がコンセプトのカフェインレスのコーヒーバッグ。
カフェインレスなのでお子様や妊娠・授乳中のお母さんなど、カフェインの摂取に気をつけている方にもお楽しみいただけます。
コーヒーバッグ
1個 220(税込)
バリスタ
café NAKANOのバリスタが渾身の一杯をご用意します。専門的な知識と技術を駆使してご提供します。
コーヒー女子のための
銘柄診断
あなたにぴったりのサードウェーブコーヒーはどれ?
ランチタイムに楽しむ
わくわくのランチをご用意しています。サードウェーブコーヒーをぜひランチといっしょにお楽しみください。
スイーツタイムに楽しむ
魅惑のスイーツをご用意しています。サードウェーブコーヒーとタルトのマリアージュをお楽しみください。
テイクアウトで楽しむ
サードウェーブコーヒーはテイクアウトでももちろん楽しめます。
コーヒー教室で楽しむ
コーヒー教室でサードウェーブコーヒーを楽しく学べます。