ティーラテ[試作]

2010年1月11日(月) 20:54
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ティーラテ[試作]

コーヒーが苦手な方のために、紅茶のメニューを開発中です。
写真は、ティーラテです。

セイロンティーを濃いめに抽出し、スチームで温めたミルクを合わせてみました。
一般的なミルクティーはほどよい渋みと甘い香り、そしてまろやかな風味が特徴です。
しかし、こちらは爽快な香りと渋み、そしてクリーミーなミルクの甘さと口当たりの良さ、それらのコントラストを味わうことができます。

せっかくスチームミルクを使っているので、ラテアートもしてみました。
カフェラテの場合は、エスプレッソの表面の細かい泡の層(クレマといいます)を使って模様を描きますが、紅茶にはその層がありません。
そこで、紅茶を細かく挽いたパウダーを代わりに用いて模様を描いてみました。

◯ cafe NAKANOお店情報
[営業時間] 10:00〜20:00
[定休日] 月曜休(祝日の場合は営業、翌日休)
[駐車場] 4台(縦列含む)
[住所] 浜松市中区佐鳴台5−27−7(ホワイトストリート沿い)
[TEL] 053-445-0655
◯ 詳しい情報は以下のページをご覧ください。
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