今日のラテアート(ロゼッタ)

2010年12月21日(火) 21:08
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今日のラテアート(ロゼッタ)

以前の記事でもお話ししたように、近ごろは注ぎのテクニックを磨いています。

これまでは8oz(約240cc)カップでラテアートを行っていましたが、今日は6oz(約180cc)カップで試してみました。
カップの直径や深さが変わることでミルクの対流や浮かび具合も変化し、それが絵柄に影響します。

2杯淹れてみましたが、微妙な感覚の違いに苦戦しています。
本当に些細な違いなのですが、カップが小さい分慎重に注ぐ必要がありそうです。

協力いただいている業者の方との打ち合わせや、什器・備品の決定に忙しくなってきていますが、ラテアートの練習も引き続き継続して、きれいでおいしいカフェラテができるようにがんばりますよ。
乞うご期待!

◯ cafe NAKANOお店情報
[営業時間] 10:00〜20:00
[定休日] 月曜休(祝日の場合は営業、翌日休)
[駐車場] 4台(縦列含む)
[住所] 浜松市中区佐鳴台5−27−7(ホワイトストリート沿い)
[TEL] 053-445-0655
◯ 詳しい情報は以下のページをご覧ください。
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