栗とナッツのタルト研究中
2010年11月21日(日) 21:44
秋に食べたいものと言えば、やっぱり栗かなと。
ホクホクとした栗とアツアツのドリンクがあるだけで、ゆったりとした時間を過ごせませんか？
空気が冷たくなってきたこの時期は、特にそんな時間が恋しくなります。
というわけで、おいしい栗のタルトができないものかと試行錯誤中なのです。
今回試作したタルトは、パイ生地に紅茶とマロンクリームを混ぜたクレームダマンドを詰め、その上に栗の渋皮煮やナッツをのせて焼き、最後にキャラメルソースをのせてカリッと焼きあげています。
味は想像通りおいしくできあがったのですが、ちょっと食べるとお腹いっぱいになっちゃうんです。
マロンクリーム入りクレームダマンドが、かなりヘビーなのかな。
栗のタルトをぜひ完成させたいので、まだまだ研究は続きます。
ここまでお読みいただきありがとうございます。
皆さんの応援クリックががんばる力になります！応援してくれるそのお気持ち、とってもうれしいです♪（別ウィンドウが開きます）
←降下中？(T_T)
←少し復活？(^_^)
皆さんの応援クリックががんばる力になります！応援してくれるそのお気持ち、とってもうれしいです♪（別ウィンドウが開きます）
←降下中？(T_T) ←少し復活？(^_^)
![爽やかな香りのピンクグレープフルーツのタルト [試作]](http://farm5.static.flickr.com/4112/5099359408_8909b019ed.jpg){kind=small}
![しっかり焼き込んで旨みが凝縮したいちじくのタルト [試作]](http://farm5.static.flickr.com/4086/5082973355_4fdb6de498.jpg){kind=small}
![ブルーベリータルト [試作]](http://farm5.static.flickr.com/4116/4909388883_4682ab2558.jpg){kind=small}
栗って以外と難しいですよね(- -;)
マロンクリーム、キャラメルソースのほろ苦い感じとカリカリ感、ナッツの触感が想像しただけでヨダレです(^ q ^)
研究がんばってください！
投稿者: hinatacafe | 2010年11月21日 10:09 pm
そうですよね！！
味は想像した通りなんだけど、食べた時の重さがものすごくて…
どうしたら軽くおいしくなるのか、そこから研究かなと思っています。
投稿者: cafenakano | 2010年11月22日 10:36 am