初秋の香りがする、完熟いちじくとトマトの冷製パスタ [試作]

2010年9月12日(日) 1:18
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初秋の香りがする、完熟いちじくとトマトの冷製パスタ [試作]

9月に入ってもまだまだ残暑が厳しいですね。でも、いろんなところで少しずつ秋の気配を感じます。
例えば、今日、potager NAKANOに行ってみると、いちじくの木にたくさんの実がなり、辺り一面とても良い香りがしていました。いちじくは生で食べると、上品な甘みとかすかな酸味、そしてその独特の香りがおいしいですよね。木の周りではその香りがもっともっと強く、それはまさに初秋を感じさせる香りでした。

その初秋の香りをスパゲッティで味わえないだろうかと、冷製パスタにしてみました。
いちじくの甘みとトマトの酸味が合わさって、サラダのように爽やかでおいしいスパゲッティになりました。

ところで、いちじくは漢字では無花果と書きますが、それは花を咲かせずに実をつけるように見えることに由来します。
potager NAKANOの木でも花らしき花は見られないのにいっぱい実がなっていました。
これはなぜかというと、わたしたちが食べているいちじくは花托と小果(花)が集まったもので、つまり果実の中に花が咲いているのです。だから切ってみるとちょっと不思議でかわいらしい形をしているんですね。

来シーズンの季節限定メニューに良さそうなので、ぜひ楽しみにしていてください。

◯ cafe NAKANOお店情報
[営業時間] 10:00〜20:00
[定休日] 月曜休(祝日の場合は営業、翌日休)
[駐車場] 4台(縦列含む)
[住所] 浜松市中区佐鳴台5−27−7(ホワイトストリート沿い)
[TEL] 053-445-0655
◯ 詳しい情報は以下のページをご覧ください。
[アクセス]
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